Conopida Murata Conopida Cu Gogosari In Otet Fara Fierbere
Mai intai se pun la fiert otetul cu zahar apa piper dafin sare.
Conopida murata conopida cu gogosari in otet fara fierbere. Va recomand si gogosarii in sos de mustar ideali mai ales pentru fripturi. Am pus iarna aceasta si castraveti in saramura si ardei umpluti cu varza. Procedam tot asa pana am terminat gogosarii si conopida. Separat pune la fiert un lichid compus din.
Conopida murata o fac mereu in saramura cu foarte putin otet si rezista bine si 2 ani de zile. Se aranjează gogoșarii umpluți cu conopidă în borcan înghesuindu i bine și aranjând printre ei bețișoare de hrean. Printre ele se pune hreanul taiat fasii sau rondele frunzele de visin si marar pana se umple borcanul. Lichid nu doar apa 200 g de zahar pentru fiecare 4 l de lichid.
Cand gogosari s au inmuiat dupa cca 4 5 ore se aseaza in borcane un strat gogosari si un strat conopida. 1 l de otet la fiecare 3 l de apa. Se umplu gogoșarii cu conopida distribuind o în mod egal. Impreuna cu mama am facut 2 borcane de 1 700 l.
Conopida se desface buchetele nu foarte mari. Dacă gogoșarii nu sunt exagerat de mari vor intra cu puțină insistență cam 4 3 pe un rând unul la mijloc și 3 pe circumferința borcanului. Buchetele de conopida crocante si potrivit de acrisoare extrem de aromate de la usturoi cimbru si marar. Sunt foarte gustosi crocanti dulci acrisori exact asa cum ne plac noua.
Conopida murata la borcan reteta simpla pentru iarna. Conopida trebuie sa fie proaspata crocanta si alba fara defecte pete maronii sau mucegai. Daca se pun mai multi gogosari conopida va prinde o culoare rosiatica. Ii asezam imediat ce ii scoatem in borcane pe care inainte le spalam bine cu apa calda si le lasam la scurs.
Se pastreaza crocanta nu e otetul foarte acru si este preferata baiatului meu. Pentru acesti gogosari umpluti cu conopida trebuie alesi gogosari frumosi rotunzi simetrici si cam de aceeasi dimensiune. Taie gogosarii in sferturi si curata i iar conopida desfa o in buchetele. Le dam 2 3 clocote timp de cateva secunde apoi ii scoatem.
Conopida se desface buchetele gogosarii se taie felii iar mai departe se procedeaza la fel ca la castravetii in otet vedeti reteta aici. Reteta de gogosari la otet fara fierbere o am de la o matusa si de ani de zile doar asa pun gogosarii. O lingura de sare de muraturi pentru fiecare litru de lichid atentie. Punem oala pe foc.
Sa va spun cum pun conopida in otet.